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[澳门君悦] 现今澳门最强悍buffet 与厨共飨在mez

2020-05-27

这次来澳门君悦,听说这里现在有间超强的buffet会彻底颠覆我们以往对buffet料理的印象,我想说有这幺夸张吗? 看我这幺爱吃,从肚皮就知道哪有甚幺大风大浪会没见过(完全不值得骄傲)。但在上网查了一下"与厨共飨在MEZZA9 MACAU“之后,才知道自己的无知啊!!! 标榜以"五感体验"为主轴,让客人从踏进餐厅那一刻,就先看到琳瑯满目的新鲜食材整齐摆设在六个开放式厨房中,各个大厨正施展混身解数料理手中的美味佳餚;一靠近厨房后,马上就感受到锅具敲击的声响及食材于其中滋滋作响的美妙声音,紧接着是扑鼻而来的绝妙香气和烹调过程散发的热气;生猛的活龙虾让客人可以现场触摸感受其活力,由自己亲手鉴定这食材有多鲜美; 最后,当然是在桌上细细的品尝佳餚,彻底的放鬆味觉神经来享受这酸甜辣和各式海鲜及烤肉展现出的各种层次飨宴。

[抽奖致谢]为感谢小弟部落格点阅数超越两百万人次,这次澳门君悦系列的文章小弟要举办个小小的抽奖活动,奖品为Jo Malone的9ml小香共五支有青柠罗勒、葡萄柚、黑石榴、橙花及琥珀与薰衣草给五个朋友,味道随机。 此篇会再抽出两支,参加方式请阅读完文章后看文章最底部喔!

没有多作广告,目前订位就已经排到年底了相当热门,在台湾甚至几乎都找不到mezza9 Macau崭新面貌的消息,大家準备好和我们一起来揭开这个澳门目前超热门buffet的神秘面纱了吗?

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不只是鹹食,就连甜点区也都是手工自製,甚至椰子焦糖布丁,舒芙蕾等都是现点现做啊! 话说女儿回来之后还是一直念念不忘这的美好滋味,说下次她还要再来哩! 只好等爷爷奶奶有空再一起跑一趟吧~

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在第一天抵达澳门君悦后,趁着小朋友午睡的空档我先绕来mezza9 Macau拍拍。下午正处于準备的时间,请问了一下能否简单的拍拍里头的摆设,晚上会全家过来用餐,服务人员也很客气的让我们进去了。入口这个摆满艺术作品的长廊配色以黑色为主低调沉稳而不落于庸俗,进去才发现两侧分别各有一个包厢,相当适合大家族或朋友聚餐不用担心会被隔壁桌打扰到。

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下午时刻还可以看到外头的泳池,这幺漂亮的视野我相信他们之后若推出下午茶时段一定也会相当受欢迎的。(目前只有营业晚上六点到十一点的晚餐时段喔!)

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mezza9 Macau里我最喜欢的一个包厢,位置刚好在各个料理区的中心点,所以拿菜位置相当方便。十个人左右用餐的话,有订到这间真的是超愉快的啊! (后头酒不知道是摆设还是真的可以点用的哩?)

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不过要了解mezza9 Macau的用餐,我们还是直接进入实际用餐的记录来作介绍,这样看完后就会对mezza9 Macau的环境和如何取餐的建议更加明了啰!

用餐前我和老婆说我们不要太贪心,一人吃五只龙虾就好,一副就是带着要让波士顿龙虾生态浩劫心态的气势走进来了。(结果两人吃不到五六只就好饱了~ 真的是非常美味呀)

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餐厅将我们的座位安排在生猛海鲜暨沙拉区的隔壁,可以清楚看到众多活龙虾在水箱里,似乎调皮的和我们呼喊着"快来吃我呀",位置实在是非常方便。

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快速的先介绍餐厅各区域环境,我们后方这区除了活龙虾外也有许多熟食的冷盘海鲜可拿取如龙虾钳、甜虾、海螺、帝王蟹脚等种类相当丰富。后方的沙拉区可以直接走入取菜让人印象深刻有真的踏进厨房的感觉。(这厨房也太华丽且乾净了吧!)

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中央饮料吧则是选择玲瑯满目,尤其是自动现榨果汁机非常特别我还是第一次看到哩! (整个很土包子说)

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义式料理区则是有许多海鲜和肉类可以看chef Ricardo以纯熟的厨艺直火炭烤,让人豪迈的享受食材烤过后散逸的香气。 此外也有许多道地的义大利麵或是烩牛膝、焗生蚝可供选择。

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甜点区有着丰富的手工甜品可供选择,萤幕上有清楚说明今日提供的品项有何,现点现做舒芙蕾、椰子焦糖布丁及各式雪糕都是招牌。

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在餐厅最里头还有日本料理区,要吃各式新鲜的生鱼片或是寿司、其他日式菜餚来这拿就对啰~

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再来介绍mezza9 Macau的重点区域-中式料理区,檯上可看到各式蔬菜和新鲜海鲜,让坚强的厨师团队以精湛厨艺将其化作到道佳餚呈现到客人桌前。

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餐厅最前头的位置则是会不定期以不同的主题呈现,现在是以泰式料理为主轴。

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简单的看过餐厅的环境后,準备来跑一下点菜的流程啰~  建议一开始可以直接先来中式海鲜现点区点喜欢的食材。就像是在市场挑选新鲜海鲜一下,陈列在檯上的所有海鲜都可以点选。

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然后共有十二种料理法可以选择,可以和点菜服务人员讨论每种海鲜适合怎样的料理方式喔~

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看看这些新鲜的花蟹、濑尿虾、龙虎斑等十数种海鲜,不怕你吃只怕吃不完啊!

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记得要说桌号及份量,现场料理好后就会送到你桌上啰! 在现场看着师傅豪快的煎炒时散发出的香气和声响也是相当享受的一件事啊! 而且有任何料理的疑问也都可以请教师傅喔~

看着师傅们忙进忙出的处理这些食材中,好期待成品有多幺美味呀!!!

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哇,我们点的椒盐鲍鱼上菜了,是餐厅很推荐的一道菜色。源自香港西贡的一道菜式,外表酥脆够味,内里柔嫩,当下酒菜也超适合啊! (也太豪华的下酒菜)

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蒜蒸龙虎斑,肉质非常鲜甜,瞬间被我们清完啊!

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麵食区也有各种选择现点现做,米粉、白麵、生麵、河粉等可以配水饺、牛肉丸或牛腩,爱吃麵的朋友可以先点一碗吃,但建议还是要留肚子攻其他主食啊!

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而注重饮食均衡的朋友在这也不用担心,各种新鲜蔬菜任君挑选。 最近刚好颱风来回去菜会很贵,赶快趁现在多吃一点~ (标準小气夫妇心态再现)

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喔喔,蔬菜也有五种烹调方式可选哩~

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就连爱吃烧腊的朋友,这边也可说是应有尽有,再说一次,只怕自己吃不完呀!

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已烹调好的中式热菜这天有叉烧炒饭和辣到跳虾,可能会觉得不多,我想因为重点反而是十来种海鲜搭配十二种烹调方式所能创造出的上百种现点现做组合啰!

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中式的每日煲汤我就相当有兴趣,今天是石斛炖鲍鱼汤,感觉就很滋补,赶快点一碗来试试。

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点选后师傅现场自蒸笼取出热腾腾的煲汤。

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整颗鲍鱼的份量真的够豪快啊! 不像一般吃到饱餐厅,可能吃到鲍鱼丁就偷笑了。

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至于爱吃肉的朋友,一定要过来义式料理区来选肉,今天有牛腰肉,美国沙朗和羊排可选。

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这区的海鲜种类也相当丰富,和肉一样都是现点现烤。

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在mezza9 Macau很方便的一点是,每区都会清楚标示该区的食材和有何种烹调方式可选。

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义式料理区的热菜区这天有烩小牛膝和焗生蚝可选。

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小牛膝的份量也太豪迈了啦!!!!

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这烤羊腿也相当美味,此外餐厅还会有餐车沿路送配刚出炉的美食喔!

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前头说的肉我三种都点来吃看看,这感觉就像是去高品质的葡义餐厅单点肉类主菜,每道都点了但最后只需付一份的钱这样呀!!! 用的肉质相当好,烤的熟度也拿捏得很棒,果然直火炭烤是考验chef的基本功呀! 肉外层带着炭烤香气,咬入口中就感受到满溢而出的肉汁,让人感受到幸福的料理。

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跳去中央饮料吧,你看到的果汁和汽水都可以取用,瓶装的酒类和气泡水等就是另外收费了。

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这边最酷的非这个现榨橙汁机莫属,选用后柳橙会自动落下榨汁,在这完全不用怕喝到不天然的果汁。

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爱喝汽水的朋友这边也是有好几种选择啰!

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左边的咖啡机也可以直接取用,只有右下的瓶装区是需要另外付费的。

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写到这,大家可能纳闷说龙虾哩? 说好的波士顿龙虾生态浩劫之旅哩? 大家不要急,我们座位后方的生猛海鲜暨沙拉区就是点选龙虾料理的关键之区,让我来好好介绍一下。

这区一般都会常置四五种的生鲜冷盘海鲜可拿取,等待热炒的空档吃海鲜开胃相当棒。

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看看这巨大龙虾钳,待我们先吃个五支好好热身一下,壳都敲好了相当好拿取肉,很贴心的呈现。

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嗯,真的拿了不少,食材本身的新鲜度是相当不错的,大大超越我对buffet食材的期待。

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大家可以看看取下来的龙虾肉多幺完整,让老婆大人讚不绝口呀!

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此外当日的西式浓汤是龙虾浓汤,我只能说,和中式的鲍鱼煲汤一样,还有甚幺可以好挑剔的哩?

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浓郁的龙虾味,也确实滤掉了虾壳等细渣,相当滑顺好入口,真的是将单点品质的菜色都呈现上来了。

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好啦! 来进入如何点选龙虾料理的攻略吧! 首先就是先走来这装满新鲜活龙虾的水箱前和它们说哈啰,然后就在此点餐喔!

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在这的每只龙虾都是活力满满,可以想像肉质一定非常鲜甜。点餐时一样先注明桌号,选择要半只、一只或更多的份量,然后是要以何种料理法,前头看到所有的料理法都可以选,工作人员会将先杀的龙虾送至各区域料理好再送至你桌前这样啰!

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中式料理区一直持续的料理龙虾中。

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来看看我们吃了多少龙虾,首先是上汤蒸龙虾。 龙虾淋上中式料理的高汤去蒸,简单但滋味就相当鲜美。

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避风塘炒龙虾,也是道地的港式美食,带着炸过的蒜和辣椒香气,我还是第一次吃用龙虾这样豪爽的避风塘料理啊!

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蒜蒸龙虾,整只的份量对我这爱蒜之人刚刚好,新鲜食材真的怎幺料理都好好吃呀!

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裏头我特别偏好chef Ricardo的直火炭烤龙虾,烤过的龙虾香气最为明显,龙虾肉也特别的紧实鲜甜,来这必点。

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后来君悦VIP的长辈也和我们併桌用餐,再点了姜葱炒龙虾。

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再点了一次避风塘炒龙虾。烤龙虾也是但就没拍到了。

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点龙虾的这区,裏头为沙拉区,想吃些健康蔬食的朋友都可以来这取用,这空间摆饰看起来就好舒服啊!

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桌上摆满许多不同的小盅沙拉和火腿、烟燻鲑鱼等,均衡饮食的好选择。

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整个区域给人的印象就是健康无负担。

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啊! 里头也有一些简单的炸物,不过这些也是小朋友爱吃的食物,大家就自己选择自己喜欢的啰~

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现今开放式厨房的餐厅已不少见,但还真的是第一次用餐可以自由的在厨房进出呀!

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还剩两个区域没介绍到,日本料理区有各式生鲜生鱼片可选。

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这鲔鱼光看色泽纹路就比很多单点日本料理店给的鲔鱼新鲜了。

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天妇罗小篮,我也拿了一篮回座位吃。

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此外还有几种握寿司、散寿司和日式小菜可选。

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如果吃到现在,你已经饱到快受不了的话,切记来甜点区走走,第二个胃的实力就可以开始发挥。这的甜点真的好吃到不容错过啊!

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甜点都是新鲜手作,用料毫不手软。

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雪糕区色泽诱人且选择丰富,我也拿了好几支回去给小朋友们吃。尤其是女儿,一看到甜点就笑的超开心的。

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看看这马卡龙雪糕和草莓芒果雪糕,一般吃到饱哪有给这幺讚的东西啦!

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招牌椰子焦糖布丁更是现点现烤,看了口水都要滴下来了。

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外层焦糖脆甜且温暖,内里是透心凉的椰子布丁,是餐厅招牌甜点啊!

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开心的女儿,她这趟最怀念的就是君悦的房间、泳池和这里的甜点了。

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现点现製作的舒芙蕾,这款是姜汁舒芙蕾,相当对我的胃口。

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已经吃的很饱了,时间也晚了,君悦VIP的长辈很热情请餐厅整理一张大桌给我们一起坐,小酌聊天一下(下酒菜依旧是龙虾太豪华了)。

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经理和chef Ricardo也被找来聊天一下,了解餐厅的经营理念,以最新鲜的好食材及毫无保留的料理手法真切的呈现给客人,难怪天天都是生意爆满的状态。

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吃完这顿后,我很肯定下趟待父母来澳门,我一定也会带他们来这用餐的,用餐经验太美好了。

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餐厅靠窗的座位就可以看到窗外的泳池,夏天时泳池开到八点可能还会看到池畔的比基尼美女,视野真的是相当棒。

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泳池看回来的模样。

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以下是mezza9 Macau的餐厅介绍给大家参考啰! 真的相当值得一试啊! (前一篇有提到君悦推出住宿含早晚餐的方案更是划算到不行)

mezza9 Macau于开始推出「与厨共飨」自选,自助式晚餐。 


星期一至星期四 澳门币499*元 

星期五至星期日 澳门币599*元 

*价格均以澳门币计算及另收10%服务费。

6-12岁小童可享半价优惠。 


营业时间:下午6:00至晚上11:00 

订座:+853 8868 1920 

电邮:macau.grand@hyatt.com

有兴趣的朋友可以看看这个介绍影片,会有更深刻的印象啰!

延伸阅读:

[澳门君悦]五趟澳门行中最惊豔舒适的住宿经验- 澳门君悦酒店GRAND HYATT MACAU 君悦套房 (动感喷泉景) & 澳门最大儿童室内乐园童梦天地

以上谢谢大家的观看,再来小弟就简单说明这次抽奖活动是怎幺举办:

※请到文末部分的原文部落格处参加活动唷。

1. 首先请大家先点进去两憨的Facebook粉丝专页按讚并建议将动态消息设定成"抢先看“,这次会抽出两瓶Jo Malone小香,还有一瓶小香会在后头的食记继续抽,这样才不会miss掉之后的抽奖机会喔!

2. 再来请在小弟此篇贴文的留言中贴上"#澳门君悦   #mezza9 #最强buffet #活龙虾无限吃 #五感体验 “,以及留下您看过文章后觉得最想体验mezza9的甚幺区域或料理,再tag三位您觉得会喜欢"澳门"、"无限时吃到饱"或是"Jo Malone"的朋友啰!

3. 分享本则发文至个人脸书页面,分享的隐私权请设定为公开以供查阅。

活动期间为即日起共十日,之后会请女儿以直播的方式抽奖抽出两位得奖者喔! (奖品为JO Malone的9ml小香青柠罗勒、葡萄柚、黑石榴、橙花及琥珀与薰衣草随机两支) 再请大家多支持一下喔!

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文章原出处

原文发表日期 2016/10/18

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